Хочу порадовать мужа вкусняшкой!!!

Jull писал(а):

Репцепт прошедших выходных.

Щука фаршированная.

Берем щуку. Целиком. Чистим. Отрезаем бедолаге голову. Надрезаем шкурку по краю отреза и снимаем оную как чулок. Следите, что бы "чулок" не порвался около плавников. Плавники должны остаться на "чулке", для этого их нужно будет подрезать в филе. Дошли до хвоста, хребет перерубили (хвост тоже должен остаться). Отложили в сторону.
Снимаем с костей филе (кости потом, можно будет в суп пустить). Разбираем внутренности. Ну, там: печень, икра, молока. Филе со съедобной частью внутренностей прокручиваем с луком, чесноком, петрушкой, укропом, белым хлебом замоеченыым в молоке. Солим, перчим, перемешиваем.

Засовываем все это обратно в "чулок", прикладываем голову, смазываем все майонезом, заворачиваем в фальгу и откладываем в холодное место часа на 2. Потом на 1 час на 180 гр. ставим в ГОРЯЧУЮ духовку. За 5-10 минут до конце готовки фальгу разворачиваем, что бы рыбка подрумянилась.
Выкладываем на блюдо украшаем сеточкой из майонеза.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.

У меня было:
Щука - 1,5 кг.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика,
Зеленуха (укром, петрушка) - сложно сказать. Мы их замораживаем на зиму, ну так гр. 50 наверное. Одна жмень рубленной замороженной зелени.
Хлеб белый - 200 гр.
Молоко топленое (другого в доме не оказалось) - лила на глаз.
Соль, перец по вкусу.
Майонез.

Бюджетно, вкусно, красиво.